わかさぎと里いものフリットスパイシーカレー風味
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里いもを揚げるとまたフライドポテトとはちがった味わいに。ねっとりほっくりおいしいのです。フィッシュ＆チップスを真似て旬の魚わかさぎを一緒にフリットに。わかさぎは味もさることながら下処理いらずなので気軽に作れるのが魅力。
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| ［材料：2人分］ |
●わかさぎ 8〜10尾
●里いも 2個
●揚げ油
小麦粉、塩、カレー粉 各適量
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| ［作り方］ |
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1,里いもは皮をむいて2センチ厚さの輪切りにする。わかさぎは塩少々してから小麦粉をうすくはたいておく。
2,揚げ油を中温に熱し、里いもをこんがりと揚げ、続いてわかさぎを揚げる。それぞれ揚げたてすぐに塩少々をカレー粉少々をまんべんなくまぶす。（深めのボウルに入れて箸などを使わずゆするようにまぶすと楽チン！） |
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