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味噌の分量が少ないので日持ちはしないけれど、そのかわりにふきのとうの香りが存分に楽しめるレシピ。ふきのとうとごま油、ごまって相性がいいのです。
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| ［材料］ |
●ふきのとう 100グラム
●ごま油 大さじ1と1/2〜2
●酒 大さじ1
●味噌 大さじ2
●白いりごま 大さじ1と1/2
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| ［作り方］ |
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ふきのとうは洗わずに細かくざくざく刻むみ、熱してごま油をひいたフライパンで炒め、しんなりしたら酒をふってざっと炒めてボウルに移す。
味噌を混ぜあわせ、ごまも混ぜる。
＊土鍋で炊いたごはんで作るおむすびにのせて食べるのが本当においしい。
日本人でよかった〜〜と心から思える、私にとってのごちそうです。
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