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| 北欧、フィンランドのホームステイ先で、「時間のあるときは朝ご飯に作るのよ」と言いながら出してくれたボリッジ。オートミールのミルク粥。最近は体脂肪を気にしている人も多いみたいで水で煮ることもあるみたい。フィンランドではトッピングにフルイサナでマリネしたベリーをたっぷりのせてこんなふうに食べます。ベリーからしみだした薄紅色のシロップがとってもきれい。今日一日、なにかいいことがおきそうな、かわいらしい一皿です。 |
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| ［材料］ |
| 朝ご飯1人分 |
●オートミール 60ml（カップ1/4強）
●牛乳（または豆乳、水など好みで）250ml
●いちご、ブルーベリー、ラズベリーなどのベリー類やバナナなど適量
●フルイサナ 適量（なければ好みの砂糖）
＊フルイサナ（フルーツシュガー）
フィンランドで普及している低GI値でフルーツとの相性抜群の甘味料
http://www.fruisana.com
＊オートミールは紀伊国屋スーパーで売られている白い缶のものがおすすめ。これは時間がかかる粒状タイプだけど、味がいいです。早く煮えるタイプの押し麦タイプが主流なので、箱の表示に従って煮てみて。
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| ［作り方］ |
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1,フルーツは適当に切ってフルイサナでマリネしておく。
2,小鍋に牛乳を入れて煮立て、煮立ったらオートミールを入れて弱火でことことふたをして途中かき混ぜながら20分〜30分おかゆをつくるように煮ていく。
3,2を皿に盛り、１をかけ、さらにフルイサナをまぶして食べる。 |
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